Om oss
Vår BBQ-resa:
från Gråbo till Gamlestaden
Välkommen till Mugworts BBQ, en plats där rök, eld och äkta BBQ står i centrum. Vår resa började på en altan i Gråbo, och idag har vi etablerat oss i Göteborgs Meatpacking District. Men oavsett hur långt vi har kommit, så är vår passion för barbecue lika stark som den dag vi startade. Det här är berättelsen om hur Mugworts BBQ gick från en hobby till Sveriges lilla Texas.
Hur allt började:
Grillmästaren i Gråbo
Historien om Mugworts BBQ startar 2010 när Johan tränade inför Grill & BBQ-VM hemma i Gråbo. Han experimenterade med olika tekniker och smaker, och snart började doften av grillat spridas över hela kvarteret. Grannar som passerade stannade upp, nyfikna på vad det var som lagades. Det dröjde inte länge innan folk började knacka på för att smaka och inom kort var Johans altan känd för sin BBQ. Det som började som en hobby blev snabbt något större, och där, på en altan i Gråbo, föddes drömmen om att skapa en riktig BBQ-restaurang.
Fun Fact:
Mugwort är det engelska namnet för "gråbo", vilket kopplar tillbaka till våra rötter i den lilla orten Gråbo.
Från hobby till prisbelönt BBQ-fenomen
Tiden på altanen blev startskottet för Mugworts BBQ, men det var mötet mellan Johan och hans partner, Sanna, som verkligen satte fart på verksamheten. Sanna, som snabbt blev lika passionerad för BBQ som Johan, tog sig an rollen som huvud-pitmaster, och tillsammans började de utveckla och förfina sitt koncept.
Med åren har paret inte bara utvecklat sin restaurang utan också tävlat och vunnit flera BBQ-priser, både nationellt och internationellt. Mugworts BBQ kan stoltsera med allt från SM-silver i BBQ, brons för revben och guld i BBQ-sås, till en europeisk mästartitel i BBQ-sås 2018. Deras såser blev så eftertraktade att de började tillverkas i större skala och säljs nu i flera stora svenska matbutiker. För Johan och Sanna är BBQ inte bara ett sätt att laga mat – det är ett sätt att leva.
Mugworts 3.0
BBQ i Meatpacking District
Efter flera fantastiska år i Gråbo kände vi att det var dags att växla upp. Flytten till Slakthuset i Gamlestaden markerade starten för Mugworts 3.0 – vår största satsning hittills. Här, i hjärtat av Göteborgs Meatpacking District, har vi skapat en BBQ-restaurang som rymmer upp till 300 gäster och erbjuder en atmosfär som för tankarna direkt till Texas. Vår stora smoker står alltid redo, och varje bit kött får den perfekta rökta smaken vi brinner för.
För oss handlar BBQ om mer än mat – det är en upplevelse, en gemenskap och en passion. Vår vision är att skapa en plats där folk kan samlas och njuta av genuin BBQ, precis som vi själva gjorde när allt började i Gråbo.
Välkommen till Sveriges egna Texas – Mugworts BBQ.
Kontakt
- Telefon 073-140 70 55
- Email info@mugwortbbq.se
- Adress Slakthuset 415 02 Göteborg
Öppettider
- tis - ons
- tor
- fre
- lör